嘉農酒莊_代工產品介紹

嘉農酒莊_代工產品介紹
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有好醋_桑椹醋

有好醋_桑椹醋

我們的水果醋屬於純菌釀造水果醋，其發酵過程，從原料處理開始均需由專業人員做各種發酵管理，包含檢測酸度、pH、接醋酸菌等流程，使其靜置發酵約一年的 時間，期間亦需定期做發酵品管，注意有無雜菌污染或酸敗，以維持最佳品質的掌控，最後需符合CNS14834的標準（無鹽可溶固形物1.2%以上、總酸度 4.5%以上），再經由專業過濾設備使成品清澈無沉澱。這與一般傳統的浸泡醋製作方式及快速使用冰醋酸加果汁、香料、色素調合而成的合成醋大不相同，純釀 造技術需讓原料與醋酸菌經過長時間的發酵作用，加上專業人員的定期檢測，以及專業設備過濾之後，才能成就一瓶天然無雜質的高品質純菌釀造水果醋。
http://w.mtwebcenters.com.tw/chiayiwine/ecommerce/

有好醋_梅子醋

有好醋_梅子醋

我們的水果醋屬於純菌釀造水果醋，其發酵過程，從原料處理開始均需由專業人員做各種發酵管理，包含檢測酸度、pH、接醋酸菌等流程，使其靜置發酵約一年的 時間，期間亦需定期做發酵品管，注意有無雜菌污染或酸敗，以維持最佳品質的掌控，最後需符合CNS14834的標準（無鹽可溶固形物1.2%以上、總酸度 4.5%以上），再經由專業過濾設備使成品清澈無沉澱。這與一般傳統的浸泡醋製作方式及快速使用冰醋酸加果汁、香料、色素調合而成的合成醋大不相同，純釀 造技術需讓原料與醋酸菌經過長時間的發酵作用，加上專業人員的定期檢測，以及專業設備過濾之後，才能成就一瓶天然無雜質的高品質純菌釀造水果醋。
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有好醋_白葡萄醋

有好醋_白葡萄醋
我們的水果醋屬於純菌釀造水果醋，其發酵過程，從原料處理開始均需由專業人員做各種發酵管理，包含檢測酸度、pH、接醋酸菌等流程，使其靜置發酵約一年的 時間，期間亦需定期做發酵品管，注意有無雜菌污染或酸敗，以維持最佳品質的掌控，最後需符合CNS14834的標準（無鹽可溶固形物1.2%以上、總酸度 4.5%以上），再經由專業過濾設備使成品清澈無沉澱。這與一般傳統的浸泡醋製作方式及快速使用冰醋酸加果汁、香料、色素調合而成的合成醋大不相同，純釀 造技術需讓原料與醋酸菌經過長時間的發酵作用，加上專業人員的定期檢測，以及專業設備過濾之後，才能成就一瓶天然無雜質的高品質純菌釀造水果醋。

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有好醋_鳯梨醋

有好醋_鳯梨醋
我們的水果醋屬於純菌釀造水果醋，其發酵過程，從原料處理開始均需由專業人員做各種發酵管理，包含檢測酸度、pH、接醋酸菌等流程，使其靜置發酵約一年的 時間，期間亦需定期做發酵品管，注意有無雜菌污染或酸敗，以維持最佳品質的掌控，最後需符合CNS14834的標準（無鹽可溶固形物1.2%以上、總酸度 4.5%以上），再經由專業過濾設備使成品清澈無沉澱。這與一般傳統的浸泡醋製作方式及快速使用冰醋酸加果汁、香料、色素調合而成的合成醋大不相同，純釀 造技術需讓原料與醋酸菌經過長時間的發酵作用，加上專業人員的定期檢測，以及專業設備過濾之後，才能成就一瓶天然無雜質的高品質純菌釀造水果醋。
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有好醋_蘋果醋

有好醋_蘋果醋
我們的水果醋屬於純菌釀造水果醋，其發酵過程，從原料處理開始均需由專業人員做各種發酵管理，包含檢測酸度、pH、接醋酸菌等流程，使其靜置發酵約一年的 時間，期間亦需定期做發酵品管，注意有無雜菌污染或酸敗，以維持最佳品質的掌控，最後需符合CNS14834的標準（無鹽可溶固形物1.2%以上、總酸度 4.5%以上），再經由專業過濾設備使成品清澈無沉澱。這與一般傳統的浸泡醋製作方式及快速使用冰醋酸加果汁、香料、色素調合而成的合成醋大不相同，純釀 造技術需讓原料與醋酸菌經過長時間的發酵作用，加上專業人員的定期檢測，以及專業設備過濾之後，才能成就一瓶天然無雜質的高品質純菌釀造水果醋。

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嘉農酒莊簡介

嘉農酒莊創立於2002年，於取得財政部酒造業許可執照後，開始酒、醋釀造事業。經過不斷研究創新，已開發出許多產品，包括皇家花園系列紅葡萄酒、白葡萄酒、各式水果酒；有好醋系列各式水果醋；嘉農料理米酒、茶香醉…等。在代工部份，包括主婦聯盟蘋果醋、葡萄醋、米酒；喜願白醬油、黑豆油膏；下營區農會桑椹紅酒、桑椹醋…等。

 所有產品均採用自然發酵的專業技術，讓原料透過菌種的作用，轉化為最佳的半成品形態，再經由專業儀器設備及人員的專業技術，將不同特性的產品呈現出迷人的口感。每道流程以科學檢測數據做為發酵管理的依據，透過膜過濾設備，將不必要的細微雜質濾淨，使產品更清透卻不失其風味，用高標準的條件來生產高品質的產品。

未來將秉持不斷創新研究的精神及專業的技術提供更多元的產品給廣大的消費族群，期望「嘉農酒莊」能成為大眾信賴的品牌。
「飲酒過量 有害健康」
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嘉農食品工廠簡介

將於2014年成立，針對酒類之外的所有產品，由食品工廠結合生物科技的技術研發，提供更多安全的產品給廣大的消費族群。

首先投入的是豆麥醬油部份，使用台灣種植的黃豆及小麥，採用自然發酵的釀造技術，經過至少六個月的發酵時間，自然產出醬油應有的胺基酸及豆麥風味，秉著絕不偷工減料、絕不添加防腐劑及醬色調色的原則，讓醬油呈現出最天然的色澤及甘味，為了可以食用到這樣安全的醬油，等待是必須，也是值得的。

未來的經營理念，將以專業的態度把關每個生產流程，之後陸續生產黑豆油膏、黑豆蔭油、黑豆醋、味噌…等不同產品，「食得安心」是我們最大的責任及期望。

 

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快樂農場簡介

快樂農場成立至今已逾四年，從無到有一步步開發成為今日的規模，全程採自然農作法管理經營，種植各式各樣蔬菜及少數香草，利用酒莊釀造後的酒粕、果渣經發酵後做為有機肥料，堅持不噴灑農藥、除草劑、化學肥料，希望給消費者食用最安全、最新鮮的蔬菜食材。

農場面積約一甲，其土壤水質經檢驗後，均在安全標準值以內，在主婦聯盟自主管理的認證下，獲得「環保級」的資格。目前有一座育苗室、一座大網室、二座溫室及一處堆肥場，其餘為露天種植區。依照節氣栽種培育適合的菜苗，在工作人員細心的照顧下，育苗成功率達90%以上，每棵蔬菜都在天然的環境下茁壯成長，青脆可口，不失甜度水份。面對食材安全問題，快樂農場在第一時間就已經替消費者把關，整個生長過程都在健康安全的原則下做管理，只為栽種出兼顧健康與口感的食材給消費者購買食用。

未來將建立會員制度，期望能讓更多認同這塊土地及這份熱忱的大眾來享受這份成果，能吃到安全的蔬菜是我們的責任，也是大眾的幸福。

轉角咖啡簡介

「轉角咖啡」成立至今已逾四年。座落於民生北路和長榮街口。

由於對咖啡的熱愛以及樂活生機飲食新主張而建構了溫馨的環境。所使用的食材皆為快樂農場用心培育栽種，得以提供最高級安全的食材，享受最平價的消費。

店內提供咖啡、茶飲、創意貝果、酒莊私房料理、義式料理、特製漢堡、活力組合餐以及超值法式早餐，一早滿滿的能量，更有活力面對接下來的挑戰。

未來期許有更多有志一同的饕客共享這份在地人的用心，也將不定期的提供不一樣的驚喜~~~~愛就從轉角咖啡開始。

營業時間：AM8：00~ PM24：00

                                       咖啡、飲料

                                      外送專線﹕05-2223077